Ingredientes de la pasta para hacer las crepas

• 15 gramos de mantequilla serrana

• 1 Huevo.

• 1 Taza de leche.

• 100 gramos de Harina.

• 1/8 de cucharadita de sal.

• Un poco de aceite.

Ingredientes del relleno

• 100 gr. de queso crema Slovensko

• 4 rebanadas más o menos de 1 centímetro de grosor de jamón extrafino.

Preparación

• Derrite la mantequilla.

• Licua el huevo, la leche, la harina, la sal y la mantequilla derretida hasta que todos estos ingredientes se integren bien, deja reposar la mezcla unos 15 minutos.

• Moja con un poco de aceite una servilleta o bien un poco de mantequilla y pásala por el sartén caliente a fuego bajo, realiza este paso cada vez que vayas a hacer una crepa.

• Vacía una cucharada grande de pasta, moviendo circularmente la sartén hasta cubrir todo el fondo, trata de formar un círculo que no quede muy grueso. 

• Cocina la crepa por dos minutos o hasta que dore un poco, luego con ayuda de una pala de madera voltéala para cocinar nuevamente por dos minutos.

• Una vez que tengas las crepas, úntales el queso y extiéndelo, enseguida ponle el jamón cortado en tiras. Dobla las crepas a tu gusto y sírvelas.

• Se pueden doblar en dos o en cuatro si se extendió el relleno uniformemente, o como un rollito si se colocó el relleno sólo en el centro de la crepa.