Ingredientes

• 1 pieza de chamorro Slovensko

• 1 kilo manteca de cerdo

salsa adobada

• 15 gramos de chile guajillo

• 80 gramos de ajo pelado

• 150 gramos de crema blanca

• 10 gramos de mejorana

• 25 gramos de laurel

• 2 clavos

• 1 onza de vinagre de manzana

• sal al gusto

• 1 onza de jugo de limon

Preparación

• Fríe el chamorro a fuego lento en la manteca con un poco de sal,ajo y cebolla. Mientras se cocina el chamorro, se cuece el chile guajillo con ajo , cebolla, mejorana, laurel, clavo, vinagre de manzana y sal al gusto. Todo esto se muele bien en la licuadora hasta que se integre.

• Una vez cocido, se retira el chamorro de la manteca y se cubre con la salsa , se cocina por 15 minutos y se sasona al gusto.

• Para finalizar, se coloca en un plato blanco donde se le agrega un poco más del adobo y se decora con cebollas.